食品機械的目的就是提高加工安全食品的效率。為了提高產品質量，應選擇設備精度高、自動化程度也高的食品機械。
   因為只有生產率高的食品機械，才能產生良好的經濟效益。生產率的高低直接反映生產線的生產能力。但是設備的售價也相應提高，增大了產品的單位成本。因此在選擇機械時，應結合生產工藝要求，對相關的因素進行綜合考慮。在市場，多數企業僅個別設備達到用戶需求，在承接工程時，多是以配套設備供應商的角色出現，市場競爭力較差。
   隨著市場的變化，食品機械也在不斷成長中，已向快速、低能耗，低成本的包裝設備方向發展，只有不斷向低成本的方向邁進，才能使我國的食品機械行業走向長遠之路。