食品加工設備之螺旋輸送機的原理是利用螺旋把物料在固定的機殼內推移進行輸送。物料不隨螺旋旋轉，滑動形式移動。當螺旋旋轉時，葉片推動作用，同時物料重力、物料與槽內壁間的摩擦力以及物料的內摩擦力作用下，物料以與螺旋葉片和機槽相對滑動的形式在槽內向前移動。
    其優點：構造簡單，橫截面尺寸小，制造成本低，密封性好，操作方便，便于改變加料和卸料位置。